เผยสูตร ข้าวหมกแพะ ร้านนี้เค้าเจ๋ง จริงๆ มาแชร์กัน

คลิก www.jeerapan.com 

“ไก่ย่างจีระพันธ์” ร้านอาหารมุสลิม ชื่อดังบนถนนพระราม 9 ที่มีชื่อเสียงโด่งดังมาเนิ่นนาน จากการจำหน่ายไก่ย่างตามงานเทศกาลต่างๆ มากว่า 50 ปี

โดยก่อนหน้านั้น คุณอับดุลเลาะห์  อาดำ (คุณพ่อ) ผู้ริเริ่มกิจการ เมื่อปี 2535 ในการใช้พื้นที่ริมถนน จำนวน 200 ตารางวา ในการดำเนินธุรกิจร้านอาหารมุสลิม ที่เป็นร้านอาหารที่รองรับรับลูกค้าทุกศาสนิก จากการพัฒนาสูตรอาหารอย่างต่อเนื่องของ คุณอับดุลเลาะห์ อาดำ ทางร้านมีเมนูอาหารเด่นหลายเมนูที่ลูกค้าให้ความนิยมทาน 

จีระพันธ์ เดลิเวอรี่ บริการส่งถึงบ้าน http://www.jeerapandelivery.com/

คลิบ การทำข้าวหมกแพะ โดยครัวคุณต๋อย

ส่วนผสมของข้าวหมกแพะ จีระพันธ์:

1.เนื้อแพะ 1 กิโลกรัม

2.ผงเครื่องเทศข้าวหมกไก่ตรามือ 1 ขีด

3.เม็ดผักชีบดละเอียด 1 ช้อนชา

4.ลูกกระวาฬเทศ 3 เม็ด

5.น้ำตาลทรายแดง (ไม่ฟอกสี) 1 ขีด

6.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

7.ผงปรุงรสไก่ 1 ซอง

8.น้ำมันพืช 1 ขวด 

ขั้นตอนการทำข้าวหมกแพะ:

1.หั่นเนื้อแพะให้เป็นชิ้นตามต้องการ ต้มน้ำให้เดือดจัดจึงนำเนื้อแพะลงต้มล้างให้สะอาดจนไม่มีกลิ่นสาบ

2.ตั้งกระทะไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไปหน่อยแล้วใส่ลูกกระวาฬเทศ เม็ดผักชี และผงเครื่องเทศข้าวหมกไก่ลงไปผัดจนเข้ากันมีกลิ่นหอม

3.ตักเครื่องเทศที่ผัดน้ำมันแล้วใส่หม้อ ใส่เนื้อแพะที่ต้มล้างแล้ว เติมน้ำสะอาดให้ท่วม ใส่น้ำตาล เกลือ ผงปรุงรสไก่ ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เคี่ยว 1 คืน จะได้เนื้อแพะตุ๋นเครื่องเทศมีกลิ่นหอม เนื้อแพะจะนุ่มและไม่มีกลิ่นสาบ

4.ตักเนื้อแพะที่ตุ๋นจนนุ่มแล้วขึ้นจากหม้อ เอาน้ำตุ๋นเนื้อแพะที่ได้ไปใส่หม้อหุงข้าว ซาวข้าวสารให้สะอาดใส่ลงไปให้น้ำตุ๋นเนื้อแพะสูงกว่าระดับเมล็ดข้าวสารครึ่งข้อนิ้ว แล้วปิดฝาหม้อหุงจนข้าวสุก จะได้ข้าวหมกที่มีกลิ่นหอมน่ากิน 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม ข้าวหมกแพะ จีระพันธ์ :

1. พริกชี้ฟ้าแดงโขลก 6 เม็ด
2. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
6. ผักสด แตงกวา ต้นหอม 

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม :
- โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้ม ผสมให้เข้ากัน 

ดังจะเห็นว่า ข้าวหมกแพะ จีระพันธ์ เป็นเนื้อแพะ ที่มีกระบวนการจัดทำหลายขั้นตอน โดยแต่ละขึ้นตอนจะต้องพิถีพิถัน จึงจะได้ซึ่ง ไก่ย่าง ที่แสนอร่อย ทรงคุณค่า แก่ลูกค้าทุกๆคน

จีระพันธ์ Delivery ฮาลาล รับจัดอาหารกล่อง สนใจสอบถาม: 0802847222 , 0848778786 , 0817557806 

Facebook : https://www.facebook.com/jeerapandelivery/, https://bit.ly/358RJRF

LineOA : @jeerapan

ร้านจีระพันธ์ สาขาพระราม9

• ตั้งแต่เวลา 8.30-21.00น. (ไม่มีวันหยุด)
• 084-9778-786
• ลูกค้าสามารถจอดรถ ได้ ณ ลานจอดรถ HomePro หรือลานจอดรถจีระพันธ์

ร้านจีระพันธ์ สาขาเหม่งจ๋าย

• ปากซอย ประชาอุทิศ 23 ถนนประชาอุทิศ แขวง สามเสนนอก เขตห้วยหวาง (สนามฟุตบอลมีสุวรรณ)
• ตั้งแต่เวลา 8.30-16.30 น (ไม่มีวันหยุด)
• 02-3556127, 0959946927
• ลูกค้าสามารถจอดรถใน รอฮมะมอล์

• จีระพันธ์แคเทอริ่ง
• จีระพันธ์เดลิเวอรี่ ข้าวกล่อง
• สาขาร้านจีระพันธ์ แผนที่

ร้านจีระพันธ์ ตั้งอยู่ 905 ถ.พระรามเก้าตัดใหม่ แขวงสวนหลวง เขตสวนหลง กรุงเทพฯ 10250 (ริมถนนพระรามเก้า ตัดใหม่ ติดกับสำนักงานใหญ่ฟลายนาว “Flynow” ก่อนถึงแยกเลี้ยวซ้ายไปหลังรามคำแหง 24)

ปัจจุบันเปิดบริการ 2 สาขา ได้แก่ สาขาพระราม9 และ สาขาเหม่งจ๋าย 

โทรสอบถาม: 081-755-1806 , 084-877-8786

สั่งเมนูจีระพันธ์ผ่าน : line @jeerapan , LineMan  , Grab, Robihood, Foodpanda 

มือถือ 081-755-1806 , 084-877-8786 Add Line @jeerapan  https://lin.ee/faxieze 

สั่งไลน์แมนร้าน ไก่ย่าง จีระพันธ์ (ไก่ย่างจีระพันธ์) พระราม 9, https://lin.ee/f1qcF6z

Facbook: จีระพันธ์  / www.jeerapan.com

อาหารประเภทข้าว ยอดนิยมประกอบด้วย  ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกเนื้อ ข้าวหมกแพะ ข้าวหน้าเป็ด

ข้าวขาวัว ข้าวเนื้ออบ นอกจากนั้นยังมีเมนูที่ลูกค้านิยมสั่ง คือข้าวหมกไก่ย่าง และข้าวหมกหน้าเป็ด ซึ่งแน่นอนว่าเมนูดังกล่าวนี้ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน จีระพันธ์อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งทางพร้อมๆกับซุบร้อนๆ อร่อยอย่างยิ่ง คลิก www.jeerapan.com 

แผนที่ร้านไก่ย่าง จิระพันธ์